Pizza Fitness com Massa de Brócolis

Ingredientes/Massa:

• 1 brócolis inteiro (daquele durinho, também chamado de chinês) ou 1 couve flor
• 1 clara
• Sal e pimenta do reino à gosto.

Ingredientes recheio

• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa (50g) de requeijão light
• 1 tomate grande cortado em rodelas
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 cebola cortada em cubinhos

Modo de Preparo

1. Corte o brócolis, aproveitando os talos também. Cozinhe-o, de preferencia no vapor.
2. Amasse com um garfo ou triture com o “mixer” até o brócolis se desmanchar.
3. Esprema o conteúdo em uma peneira para tirar todo o excesso de líquido.
4. Deixe esfriar um pouco e junte o ovo, misturando tudo.
5. Despeje em uma forma de pizza redonda e leve ao forno até a massa secar e endurecer. (aproximadamente 25 minutos).
6. Refogue a cebola, o frango e o molho de tomate, temperando-os.
7. Monte a pizza: coloque o molho de frango sobre a massa, rodelas de tomate e despeje o requeijão por cima de tudo.
8. Leve ao forno para aquecer.

Obs: Essa massa fica mais cremosa por não conter farinha. Se quiser uma massa mais firme, coloque um pouquinho de farinha integral ou de aveia junto.