Hoje a conversa é com sabor de coragem, espuma de persistência e aroma de representatividade. No segundo episódio da série “Mulheres em Cena”, recebemos Janaína Pinho, uma mulher que não só entende de cerveja — ela vive esse mundo com paixão e técnica. Sommelière e mestre cervejeira, Jana traz com ela a leveza de quem sabe o que está fazendo, mesmo num universo que por muito tempo foi tratado como território exclusivo dos homens.
Conversamos com ela para entender mais sobre essa caminhada cheia de desafios, sabores e memórias. “Quando a gente fala de sommelier, a gente pensa em homens. Quando fala em sommelieria, pensa-se em vinho. Mas eu sou sommelier de cerveja — e mulher.”
Com um sorriso firme e voz serena, Jana fala da realidade ainda marcada por preconceitos, mas também de um cenário em transformação. Segundo ela, a presença feminina no universo cervejeiro está crescendo — e com um olhar muito próprio. “A mulher tem esse cuidado com os detalhes, com os aromas, com a experiência sensorial completa. Isso se reflete no jeito que criamos, servimos e sugerimos”, destaca.
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- Foto: Arquivo pessoal
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- Foto: Arquivo pessoal
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- Foto: Arquivo pessoal
Raízes na memória afetiva
A paixão pela cerveja artesanal nasceu cedo, e de forma inusitada. “Eu tinha uns seis, sete anos, e lembro da minha avó, Dona Ângela, fazendo cerveja caseira em garrafa pet. Aquela cerveja mais docinha, com jeitinho alemão, sabe? Aquele cheiro ficou na minha memória. Quando senti de novo, já adulta, percebi que eu queria aprender mais sobre aquilo.”
Hoje, Dona Ângela não está mais aqui, mas segue sendo a “Ângela da guarda” de Jana. Foi essa lembrança que reacendeu o desejo de se aprofundar no universo cervejeiro e transformou-se em carreira.
Mais do que servir cerveja
Jana nos mostrou, na prática, o que faz uma sommelier de cerveja. Desde a escolha do copo até a forma correta de servir uma boa cerveja, cada detalhe importa. “Primeira coisa: copo limpo. Depois, nunca encostar a garrafa no copo. E se você quiser mais espuma, é só erguer um pouco a altura do serviço”, explica, enquanto nos serve uma bela cerveja artesanal da BierHerr. Um brinde sela o momento: “Saúde!”
Desconstruindo estereótipos
E sobre o velho papo de “cerveja de mulher”? Jana é direta: “Parem com isso. Não existe cerveja de mulher. Existe paladar.” A dica dela é simples e poderosa: “Descubra o que você gosta. Gosta mais do amargo? Do adocicado? Do herbal? Comece por aí. Não precisa entender tudo, mas não diga que não gosta sem saber o que já experimentou.”
Inspiração que transborda
Para finalizar, uma mensagem que é puro combustível para quem está desbravando novos caminhos:
“Não desistam. Façam. Realizem. Vai ter quem diga que não vai dar certo, mas você tem que acreditar que dá. Perseverança e foco. Vai doer às vezes, mas vai valer a pena.”
Janaína Pinho é mais que uma sommelier — é uma mulher que transforma paixão em conhecimento, memórias em profissão e resistência em inspiração. E é por isso que ela está aqui, em destaque, no nosso “Mulheres em Cena”.
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