Receita escondidinho com batata-doce e carne

INGREDIENTES

• 1 xícara de carne bovina magra cortada em cubinhos (pode ser maminha, filé mignon, patinho, coxão mole e coxão duro);
• 1 batata-doce cozida (não é necessário retirar a casca);
• 3 rodelas de cebola;
• 2 rodelas de tomate;
• 1 clara de ovo;
• queijo ralado a gosto (pode ser o queijo branco, mais saudável)
• azeite.

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite;
2. Adicione a carne e deixe cozinhar. Reserve.
3. Misture a batata com a clara de ovo e, com a ajuda de um garfo, esmague até obter a textura de um purê.
4. Em uma travessa, coloque uma camada de batata, despeje a carne já cozida por cima e cubra novamente com o purê;
5. Adicione um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
6. Para deixar o prato ainda mais saudável, sirva-o com uma salada de folhas verdes escuras (rúcula, agrião, acelga etc.), cenoura, beterraba e pepino.