Saiba como preparar hambúrguer de pinhão

O pinhão, fruto da árvore símbolo do Paraná, pode fazer parte de várias receitas. De Pinhão, na região central do estado, Solange Bocarte mostra que misturado à carne bovina e suína, ele dá outro sabor e consistência ao tradicional hambúrguer. Saiba como preparar:

Ingredientes

Hambúrguer

• 1 kg de carne bovina moída
• 500 g de pernil suíno moído
• cheiro-verde a gosto
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• pinhão a gosto (triturado e também cortado em rodelas)
• 1 pão de leite

Lanche

• pão
• maionese
• ervilha
• milho
• queijo
• presunto
• tomate
• alface

Modo de fazer

Primeiro misture as carnes bovina e suína. Na sequência, inclua os temperos: a cebola cortada em pequenos pedaços, a cenoura ralada, o cheiro verde e o alho. Misture bem. Umedeça o pão com água. Misture com a massa de carne para dar mais consistência ao hambúrguer. Coloque sal a gosto. Em seguida, acrescente o pinhão triturado já cozido. Para finalizar coloque mais pinhão cozido cortado em fatias. Molde os hambúrgueres.

O hambúrguer precisa ficar 24 horas no congelador para que na hora de fritar os pinhões não se desmanchem. Depois é só montar o lanche. A sugestão é montar o hambúrguer de pinhão com alface, tomate, queijo, presunto, milho, ervilha e maionese.

Matéria G1