Prefeitura da Lapa amplia recursos para a merenda escolar

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Em comemoração ao dia dos nutricionista a gestão do município divulgou o orçamento ‘histórico’ para merenda das crianças. O objetivo é de melhorar a alimentação dos alunos da rede pública, por meio da secretaria de Educação e do Departamento de Merenda Escolar.

O recurso para comprar de alimentos para a nutrição dos alunos aumentou em 50%. No total, estão previstos até o final de 2017, o valor R$ 1,5 milhão a serem aplicados. Segundo a nutricionista Gina Guzzoni Hammerschmidt, são servidas 8.700 refeições por dia aos 4.504 alunos da rede. “Nos CMEIs [Centros Municipais de Educação Infantil] são quatro refeições/dia, nas Escolas do Programa Mais Educação três refeições/dia e no Ensino Fundamental uma refeição diária”, destaca.

Gina conta que o incremento no investimento possibilitou uma melhora significativa na qualidade e na quantidade de produtos adquiridos, ampliando a oferta de carnes e frutas no cardápio. “Já a partir da próxima semana incrementaremos laticínios como iogurte também na merenda”. Os recursos para custeio são repasses do Governo Federal (FNDE) de caráter suplementar no montante de 30%, que são revertidos parcialmente para a aquisição de produtos da Agricultura Familiar. O restante são recursos próprios do município.

Basicamente o trabalho da nutricionista na alimentação escolar consiste em:
•Planejamento dos cardápios semanais;
•Compra dos alimentos por meio de processos licitatórios;
•Avaliação técnica dos fornecedores;
•Solicitação de gêneros alimentícios realizado semanalmente para as escolas;
•Supervisionar a distribuição dos gêneros alimentícios;
•Elaborar cronograma de entrega;
•Controlar os estoques;
•Orientar e supervisionar as atividades de higienização dos locais de armazenamento de alimentos e do ambiente de preparo e consumo dos alimentos;
•Planejar e aplicar testes de aceitabilidade;
•Elaborar Manual de Boas Práticas de alimentos;
•Capacitação das cozinheiras;
•Visitas técnicas das escolas semanalmente.

Da redação com informações e foto Tony Antunes

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